ANTICIPAR TENDENCIAS
ALIMENTARIAS
PARA INNOVAR
01
Desafío
Identificar las corrientes culturales que transformarán la alimentación en el mediano plazo y detectar aquellos consumos actuales con mayor nivel de insatisfacción, capaces de convertirse en oportunidades reales de volumen y desarrollo para nuevos productos.
02
Abordaje
Realizamos un desk research para mapear macrotendencias globales y, luego, encuentros conversacionales en Argentina, Perú, Colombia, Chile y Uruguay para explorar su expresión local. Finalmente, desarrollamos un estudio cuantitativo regional para entender hábitos, ocasiones con mayor potencial e identificar necesidades latentes por ocasión.
03
Resultado
El análisis derivó en una matriz de oportunidades que integró necesidades, ocasiones y adecuaciones por mercado. Este marco estratégico sirvió como base para que el equipo de R&D construyera un pipeline de innovación regional validado por consumidores, del cual surgieron nuevos conceptos y pruebas de producto.
